לפני שמתחילים!
טעם העוגה מושפע רבות ממידת בשלות הבננות.
ההמלצה שלי,
בנות בשלות עם קצת דבש.
(לא סתם רכות)
אולם צריך להיזהר לא לשים בננות דבשיות שהם על סף ריקבון מוחלט!
חשוב להקפיד על משך זמן האפיה של העוגה. ( להוציא כשהיא לחה)
רכיבים:
- 400 גר' בננות בשלות מאוד עם "קצת דבש"
- 400 גר' סוכר
- 220 גר' שמן
- 180 גר' ביצים
- 400 גר' קמח
- 16 גר' אבקת אפיה
אופן הכנה:
1. במיקסר עם גיטרה
מקציפים את הבננות עם הסוכר.
2. במד ליטר מערבבים שמן וביצים
3. מוסיפים בזרזיף איטי תוך הקצפה.
4. עוצרים את פעולת המיקסר
ומקפלים את הקמח לבלילה.
5. יוצקים לתבנית 30×40 משומנת
ואופים על 155 מעלות בערך 45.
( זמן האפיה הוא תמיד המלצה, כל תנור זה אחרת)
6. מומלץ להוציא את העוגה כשהיא יציבה אך לחה.
7. חותכים את העוגה לשנים.
מורחים סירופ מייפל על צד אחד
ומניחים את החלק השני.
8. מורחים על העוגה קרם נוגט בשכבה דקה
מפזרים מעל ברס לוז או קוקוס קלוי
