..................................................................................................................................................................................................................................................
אם העוגה נפלה על הרצפה, אין לי איך לעזור 
אבל אם העוגה נפלה בתבנית אחרי האפיה,
ישלי הצעה או שתיים..
מה קורה אם,
העוגה קיבלה קרום מקומט מאוד מלמעלה
- טמפרטורת האפיה השתנתה במהלך האפיה. אין לפתוח את דלת התנור במיוחד ב20 דקות ראשונות.
- העוגה אינה אפויה דיה.יש לשנות האפיה והטמפרטורה.
- קרור מהיר מידי .
העוגה קרסה במרכזה לאחר אפיה
- חום גבוה מידי ואפיה קצרה מידי .
העוגה יצאה דחוסה וכבדה
- אין מספיק חומרי התפחה.
- הרבה שומן והרבה סוכר.
- ערבוב יתר של המסה אחרי הוספת הקמח שגרמה לפיתוח גלוטן.
העוגה יצאה עם כיפה
- טורבו חזק מידי. יש לשנות תוכנית אפיה או לאפות במסילה נמוכה יותר.
- התבנית לא שומנה היטב גם בתחתית בדפנות ובפינות.
- כמות סוכר גבוה מאוד ביחס לקמח.
- תבנית עוגה קטנה מידי .
- חום תנור גבוה מידי .
העוגה יצאה עם שקע
- התבנית לא שומנה היטב. יש לשמן בכל פינה כולל בדפנות ושולים עליונות
- כמות הסוכר נמוכה מאד ביחס לקמח.
לאחר החיתוך ניכרות מנהרות או חורים קטנים
- בלילה סמיכה מאוד. בבלילות מבוססות חמאה יש להגביר ולהאריך את פעולת ההקרמה והריכוך
מידי הרבה גלוטן עקב ערבוב יתר של המסה. ניתן להשתמש בקמח עוגות מופחת גלוטן.
- חום גבוה מידי.
העוגה יצאה יבשה ופירורית
- אפית יתר של העוגה.
- עוגה עם פחות מידי נוזלים ביחס לקמח.
- עוגה בנפח נמוך מהמצופה.
- כמות מעטה של חומרי תפיחה.
- חומרי תפיחה שעבר התוקף.
- שימוש בחמאה וביצה קרים שלא יכלו להיות מוקצפים כראוי.
חגורה צמיגית סביב חלקה העליון לעוגה
- העוגה המתינה זמן רב מידי עד הכניסה לתנור יש לחמם את התנור מראש.
