- 2 חלמונים
- 20 גרם סוכר
- 30 מ"ל מים
- קורט מלח
בצד שומרים:
- 1 כף ברנדי – לבחירה
בקערה נוספת שוקלים וממיסים:
- 100 גרם שוקולד מריר
בקערה שלישית:
- 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1.בקערה חסינת אש טורפים יחד חלמונים, סוכר, מים ומלח לתערובת אחידה. מניחים אץ הקערה על בן מארי וטורפים נמרצות (5-6 דק') עד שהתערובת תופחת מלבינה ומסמיכה. מוסיפים את הברנדי אם רוצים, וטורפים שוב בחוזקה עד שהתערובת מסמיכה שוב
2. ממיסים את השוקולד שבקערה השניה, ומוסיפים אותו אל תערובת החלמונים. טורפים שוב לתערובת הומוגנית.
3. מקציפים את הקצפת לקצפת רכה "יוגורט" , ומקפלים לתוכה את תערובת השוקולד. המוס מתקבל דליל מספיק על מנת שאפשר יהיה למלאות אותו בכוס בשכבה ישרה.
4. ממלאים בכוסות ומעבירים להתייצבות במקפיא או במקרר
5. אם רוצים, מפזרים אבקת נוגט בנדיבות!
