מה ההבדל בינהם?
- הנפאז דורש דילול במים,וכך ניתן לשלוט בסמיכותו. ניתן גם לחממו שוב ושוב. גלזורה זהו מירור .
- במוצרים שנשמרים בהקפאה, מירור מחזיק מעמד טוב יותר ושומר על צלילותו ועמידותו בניגוד לנפאז'
- אם מדללים את הנפאז כיאות הוא יוצר תוצאה יותר עמידה וקצת פחות דבקית מהנפאז'
- מירור משמש לעבודה עם מוצרים קרים, כגון עוגות מוס ,מהסיבה הפשוטה שלא ניתן למרוח על עוגת מוס משהו חם.
- לזיגוג פרות ניתן להשתמש גם במירור וגם בנפאז', יש לשים לב, שבפרות עדינים כמו בננה, או שחתוכים דק מאוד (למשל: תפוח עץ), כדאי להשתמש במירור כדי למנוע כוויה לפרות.
